29Июн
    2018
    0
    Рецепты блюд для детей
    Яблочно-капустный салат

    Яблочно-капустный салат

    Яблочно-капустный салат

    Продукты:

    Капуста — ¼ кочана

    Яблоко — 1 шт.

    Лимонный сок — ¼ ч. л.

    Сметана или растительное масло — ½ стол. л.

    Сахар, соль.

    Приготовление:

    Капусту промыть, мелко нашинковать, положить в кастрюлю, немного посолить, полить лимонным соком, и слегка помешивая, нагревать, пока капуста не осядет. Затем охладить.

    Добавить к капусте мелконарезанное яблоко, посыпать все сахаром, перемешать. Заправить салат сметаной или растительным маслом.

    Салат из свеклы со сливами

    Салат из свеклы со сливами

    Салат из свеклы со сливами

    Продукты:

    Свекла крупная — ½ штуки.

    Сливы — 2-3 шт.

    Клюквенный или брусничный сок — 1 ч.л.

    Сахар — 1\2 ч.л.

    Сметана — 1 ч.л.

    Приготовление:

    Вымытую свеклу отварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Смешать с нарезанной мелкими ломтиками сливой, из которой предварительно удалены косточки. Заправить клюквенным или брусничным соком, сметаной.

    Бульон с лапшой

    Бульон с домашней лапшой

    Бульон с домашней лапшой

    Продукты:

    Домашняя лапша – 1 ст.л.

    Бульон — 1 ст.

    Морковь — 1/3 шт.

    Сливочное масло — ¼ ч.л.

    Зелень – щепотка

    Приготовление:

    Для приготовления домашней лапши столовую ложку холодной воды смешать с яйцом, и хорошо перемешивая, всыпать ½ стакана просеянной муки. Выложить тесто на доску, очень тонко его раскатать и дать подсохнуть. Затем нарезать тесто длинными полосками, пересыпая их мукой, положить друг на друга и мелко нашинковать. Готовую лапшу хорошо просушить и хранить в стеклянной посуде.

    В предварительно сваренный мясной или куриный бульон положить домашнюю лапшу и натёртую на мелкой тёрке морковь, прокипятить в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол заправить бульон сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

    Мясной рулет, фаршированный омлетом

    Мясной рулет, фаршированный омлетом

    Мясной рулет, фаршированный омлетом

    Продукты:

    Говядина или телятина — 100 гр.

    Белый хлеб — 3-4 кусочка

    Молоко — полтора стакана

    Яйцо — ¼ шт.

    Омлет:

    Яйцо — 1 шт.

    Молоко — 1 ст. л.

    Приготовление:

    Провернуть мясо через мясорубку, добавить белый хлеб, очищенный от корок, и смоченный в молоке. К котлетной массе добавить сырое яйцо, хорошо все перемешать, переложить на смоченную марлю, разравнять слоем в полтора сантиметра, сверху положить приготовленный на пару омлет. С помощью марли края рулета соединить так, чтобы они заходили один за другой. Рулет перенести на решетку паровой кастрюли и варить до готовности (около 30 минут).

    Рыба,запеченная с гречневой крупой

    Рыба, запеченная с гречневой крупой

    Рыба, запеченная с гречневой крупой

    Продукты:

    Филе судака или трески — 100 гр.

    Мука — 1 ст.л

    Растительное масло – полторы ст.л.

    Тертый сыр — 1 ст.л.

    Гречневая крупа — ½ ст.

    Лимон — ½ шт.

    Сливочное масло – полторы ст.л.

    Соль

    Томатно-сметанный соус:

    Сметана — 2 ст. л.

    Вода — ½ стакана.

    Томатная паста — 1 ч .л.

    Соль

    Приготовление:

    Филе рыбы порезать мелкими кусочками, слегка посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон.

    Гречневую муку промыть, всыпать в кипящую воду и варить до готовности. Готовую кашу выложить в смазанную сливочным маслом посуду, в середине сделать углубление, в которое выложить обжаренную рыбу.

    Для приготовления томатно-сметанного соуса томатную пасту развести с небольшим количеством воды и влить ½ порции. Добавить сметану, посолить, довести до кипения и ввести, разведенную в воде, подсушенную муку. Все прокипятить 10 минут, процедить, еще раз вскипятить и заправить сливочным маслом.

    Сбрызнуть кашу и рыбу соком лимона, залить ½ стакана томатно-сметанного соуса, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 30 минут.

    Ягодная каша

    Ягодная каша

    Ягодная каша

    Продукты:

    Манная, рисовая или гречневая крупа – 2 ст.л.

    Свежая малина, клубника или смородина — ¾ стакана.

    Сахар — по вкусу

    Сливочное масло — ½ ч.л.

    Приготовление:

    Ягоды перебрать, промыть, размять и отжать сок. Выжимки прокипятить в воде, отвар процедить. Сварить на отваре до готовности крупу, положить масло, сахар и дать каше еще раз вскипеть. В готовую кашу добавить отжатый ягодный сок.

    Рисовый пудинг с фруктами

    Рисовый пудинг с фруктами

    Рисовый пудинг с фруктами

    Продукты:

    Рис — 2 ст.л.

    Молоко — ¾ стакана

    Яйцо — ½ шт.

    Сахар — 1 ч.л.

    Изюм — 1 ч.л.

    Цукаты — 2 ч.л.

    Сливочное масло — ½ ч.л.

    Панировочные сухари — 1 ч.л.

    Приготовление:

    Сварить рисовую молочную кашу, охладив ее до 60 градусов. Добавить желток, сахар, промытый изюм, мелко нарезанные цукаты, все перемешать и осторожно ввести взбитый белок. Получившуюся массу переложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сахаром.

    Сверху смазать яйцом, смешанным с молоком и запечь в духовке. Подать на стол можно с вареньем.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Если статья понравилась, пожалуйста, поделитесь ссылкой на нее

    Комментариев пока нет

    Что Вы думаете о статье?

    https://top-fwz1.mail.ru/tracker?id=3166767;e=RG%3A/trg-pixel-4785042-1584559015790;_={{random}}