Питание

Что влияет на формирование организма человека? Представьте себе: всё съеденное в детстве! Именно так и никак иначе. Взрослый человек будет здоровым и крепким, если в детстве он правильно питался. Именно поэтому мамочки не должны лениться и готовить для своих малышей вкусные здоровые блюда. И, конечно же, забыть о чипсах и любом фасфуде. Ведь детскому организму необходим весь комплекс полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

Основы здорового питания детей

Вот набор продуктов, который необходим ребёнку ежедневно!

1. Злаки, крупы, макаронные изделия, картофель.
2. Овощи, фрукты, ягоды.
3. Белковые продукты: мясо, рыба, яйца, молоко, молочные продукты.
4. Растительные масла, орехи, семечки.
5. На последнем месте: сладости, в т.ч. фруктовые соки.

Все родители, конечно же, знают о пользе фруктов и овощей. Но, возможно, из-за нехватки времени не все читали о важности каждого микроэлемена. А если внимательно изучить эту информацию, то просто диву даешься, какое они имеет огромное значение для формирования организма детей.

Кальций

Самый нужный организму минерал. Только с помощью него растут кости, укрепляется зубная эмаль, налаживается здоровый ритм сердца, формируются крепкие мышцы, нормализуется свертываемость крови. Кальций присутствует в молоке и молочных продуктах, апельсиновом соке, соевых продуктах.

Клетчатка

Играет важную роль в пищеварении, помогая проталкивать пищу. Она содержится в овощах и фруктах, бобовых.

Белок

Он распадается в желудке на аминокислоты, которые служат для строительства тканей. Новых клеток, гармонов. Белок – это мясо и молочные продукты, яйца.

Железо

Без него вообще невозможно здоровое питание. При его дефиците начинается анемия. Больше всего железа в мясе и морепродуктах. Железо хорошо усваивается вместе с витамином С. Если у вас на обед мясное блюдо, дайте ребёнку в конце обеда апельсин, помидор, болгарский перец, киви.

Антиоксиданты

Они борются с опасными веществами – свободными радикалами, которые могут повредить ДНК человека и вызвать раковые клетки. Их невозможно получить с таблетками, но они содержатся во фруктах и овощах яркого цвета, ягодах, брокколи, шпинате, картофеле, моркови.

Как полезное сделать вкусным

Здоровое питание совсем не означает, что блюда должны быть однообразны. Любое блюдо может стать привлекательным, если мама включит свою фантазию. Можно использовать самое разнообразное сочетание продуктов, их оформление яркими фигурками, декоративными деталями из овощей и фруктов, красивую сервировку. Тогда ваш малыш с самого раннего детства будет относиться к еде как к чему-то очень важному и приятному. Можно привлекать детей к приготовлению пищи, давая ему несложные задания: помыть и протереть овощи, заправить салат, порезать что-либо (для этих целей предложите крохе столовый нож). Когда вы готовите что-то из теста, дайте ребёнку скалку и пусть он раскатывает тесто. Не обращайте внимание на то, что он делает это неумело (вы потом все тесто раскатаете сами), а наоборот, хвалите его. Приняв непосредственное участие в приготовлении ужина, малыш с нетерпением будет ждать результата своего труда, так что уплетать будет за обе щеки! Когда вы готовите еду совместно, можете рассказать ребёнку о пользе тех или иных продуктов. Можно даже придумать какие-нибудь истории про приключения продуктов. Вспомните, например, сказку о Чиполлино. Он ведь был обыкновенной луковицей! А какие необыкновенные приключения были у этого мальчика-луковицы! Сделав мир еды фантазийным, вы вызовете неподдельный интерес малыша к полезным продуктам.

Правильное питание и интеллект ребёнка

Особый интерес вызывает тот факт, что правильное питание влияет на интеллект ребёнка. Для полноценной работы мозга тоже требуется соответствующее питание. Нужно, чтобы в еде содержались ненасыщенные жирные кислоты. Они находятся в оливковом, льняном, подсолнечном масле. Приведем несколько примеров научных исследований.

Американские ученые провели исследование среди школьников штата Алабама и выяснили, какие продукты повышают умственные способности и даже улучшают навыки чтения. Это сыр, молоко, йогурт, горох, брокколи, манго, сухие бобы, рыба, папайя, фрукты и ягоды.

А британские учёные выявили, что способность к обучению языкам зависит от уровня цинка в мозгу человека. У детей, которые тяжело усваивают тексты, обнаружен 50%-й дефицит цинка в организме. Они установили, что включение в рацион питания ребёнка цинкосодержащих продуктов, способно влиять на развитие памяти и сообразительности. Так что, если ваш ребёнок плохо запоминает стихи, иностранные слова, долго делает школьное домашнее задание, не спешите его ругать. Сначала спросите себя: включаете ли вы в его рацион цинкосодержащие продукты? Это могут быть:

• птица, сыр, чеснок, зелёные овощи, картофель, гречневая крупа, чечевица, соя, редька, цитрусовые, орехи (арахис, кешью), яблоки, инжир, финики, зелёный чай.

Кроме того, для мозга очень важен нормальный уровень содержания в организме витамина Е и витаминов группы В (особенно В1, В6, В3). Также большое влияние на интеллект оказывает витамин С.

Французский врач Ж. Бурра после проведенных исследование сделал такой вывод: когда уровень витамина С в организме увеличивается на 50%, интеллектуальные возможности детей повышаются на четыре пункта.

Мозгу также требуется кислород. Это не только прогулки на свежем воздухе, а снова употребление нужных продуктов. Оказывается, мозг насыщают кислородом лук, петрушка, витамин С, помидоры, мята, редис. Изучив всю эту информацию, вам, мамы и папы, стоит задуматься о том, как важно для растущего детского организма правильное питание. Именно поэтому нужно не жалеть времени на приготовление полезных блюд для своих детей. А мы вам в этом поможем и предложим рецепты привлекательных детских блюд.